Raaz, the secret of Indian cuisine
Turuntie 5, 24100 Salo +358 41 3100242 ravintolaraaz.fi

85 ruokalajia. Punjab keskiössä.

Suurin osa listasta tulee Punjabista ja Delhistä: tandoorista, paneerista ja voikanasta. Sen ympärillä on neljä muuta keittiötä. Vindaloo on goalainen, biryani tulee Hyderabadista, madras Tamil Nadusta ja kaikki chili-annokset Kolkatan kiinalais-intialaisesta keittiöstä.

Mostly Punjab and Delhi: the tandoor, the paneer, the butter chicken. Around that sit four other kitchens. Vindaloo is Goan, biryani is Hyderabadi, madras comes from Tamil Nadu, and every chilli dish belongs to Kolkata's Indo-Chinese cooking.

Osoite Turuntie 5
24100 Salo
Varaukset +358 41 3100242
Aukioloajat Ma 10.30–15 · Ti–Pe 10.30–20
La 12–21 · Su 12–18

Alkuruoat Starters

8 annosta · Kikhernejauhopakorat ovat Punjabista. Chili Murg ja Jeera Wings tulevat Kolkatan kiinalais-intialaisesta keittiöstä.

Salaatit Salad

5 annosta · Ei Intiasta. Nämä on rakennettu suomalaiselle lounaalle.

Tandooriruoat Tandoor

8 annosta · Punjab. Saviuuni on koko idea: marinointi jogurtissa, grillaus 400 asteessa.

Kanaruoat Chicken

11 annosta · Punjab ja Delhi, yhtä goalaista poikkeusta (vindaloo) ja yhtä tamilnadulaista (madras) lukuun ottamatta.

Lammasruoat Lamb

10 annosta · Punjab ja luoteinen raja-alue. Vindaloo on goalainen, madras tamilnadulainen.

Merenantimet Taste from the Sea

6 annosta · Rannikon ruokia rakennettuna tilapian ympärille. Vindaloo on goalainen, chili-annokset kolkatalaisia.

Biryani Biryani

4 annosta · Hyderabad ja Awadh, persialaista perua. Ainoa osio listalla, joka ei ole pohjoisintialainen.

Kasvisruoat Vegetarian

11 annosta · Paneer on pohjoisintialainen maitoperinne, jota eteläisessä keittiössä ei juuri tunneta. Kaikki yksitoista ovat punjabilaisia tai mughal-keittiöstä.

Vegaani Vegan

5 annosta · Punjabilaista kotiruokaa. Ei maitoa, ei kermaa. Nämä on aina tehty näin, ei sovitettu jälkikäteen.

Thali Thali

2 annosta · Yleisintialainen tapa syödä: monta ruokaa, yksi tarjotin.

Naan Naan Bread

6 leipää · Pohjoisintialainen tandoorileipä. Eteläisessä keittiössä naania ei ole. Vuohenjuustonaan on suomalainen keksintö.

Jälkiruoat Desserts

5 annosta · Kulfi Delhistä ja gulab jamun ympäri pohjoista Intiaa. Lisäksi suklaakakku, joka ei ole intialainen lainkaan.

Lapsille Kid's Menu

4 annosta · Nugetit, ja kolme listan miedointa curryä.

Käynti

Osoite

Turuntie 5
24100 Salo
Näytä kartalla

Puhelin

+358 41 3100242

Aukioloajat

Maanantai
10.30–15.00
Tiistai
10.30–20.00
Keskiviikko
10.30–20.00
Torstai
10.30–20.00
Perjantai
10.30–20.00
Lauantai
12.00–21.00
Sunnuntai
12.00–18.00